サーモンとたまねぎのクリームニョッキ[2016.10.18]

今日のメニューは「サーモンとたまねぎのクリームニョッキ」
怪人は、オニオンヘッドとクロタマネギテンツコ。
クックルン ニョッキ

材料(4人分)

  • じゃがいも 360g
  • 塩 少し
  • 胡椒 少し
  • 溶き卵 1個
  • 薄力粉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • バター 大1
  • 牛乳 1/2カップ
  • 生クリーム 1/2カップ
  • 粉チーズ 大1
  • サーモン 40g

作り方

  1. ジャガイモはフォークで8箇所くらい穴をあけ、ラップで軽く包んでレンジで10分チンする。
  2. 粗熱が取れたら皮をむき、ボールに入れてフォークでつぶす。
  3. そこに、塩、胡椒、溶き卵、薄力粉を入れて混ぜる。
  4. まな板に薄力粉(分量外)を薄くひき、3をまとめて直径2cmくらいの棒状にする。
  5. 1cmくらいの輪切りにして、軽くつぶして水をつけていく。クックルン ニョッキ
  6. 鍋に湯を沸かし、ニョッキを茹でる。浮いてきたら、そこからさらに1分ゆでる。
  7. 茹で上がったら、ざるにあげて水気を切っておく。
  8. ニョッキとは、イタリアで食べられているジャガイモを入れて作るパスタ料理だよ byミトン
  9. ソースを作るよ。フライパンにバターを熱して、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める。
  10. 牛乳と生クリームを入れて混ぜる。
  11. そこに、粉チーズとサーモンを入れ混ぜ、塩胡椒(分量外)で味を整えると出来上がり〜。

ちなみに、余ったニョッキは軽く焼いてパセリをふりかけて「焼きニョッキ」にしても美味しいですよ byケイ

作ってみたレポートはこちら↓

サーモンとたまねぎのクリームニョッキを作ってみた!

焼きニョッキ作ってみた!

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