さくらママの手作りチキンカレー[2020.5.27]

今日のメニューは「チキンカレー」([2018.3.6]の再放送)

何と、さくらママがクックルンだった!!!
(木村佳乃さんでした)

材料(5人分)

  • とり手羽元 10本
  • 胡椒 少し
  • 塩 小1/3
  • 玉ねぎ 1個
  • りんご 1/2個
  • 人参 1/2本
  • じゃがいも2個
  • サラダ油 小2
  • バター 40g
  • にんにく(みじん切り)5g
  • しょうが(みじん切り)5g
  • カレー粉 8g
  • 薄力粉 30g
  • ☆お湯 6カップ
  • ☆胡椒 少し
  • ☆塩 小1/2
  • ☆牛乳 1カップ
  • ☆ケチャップ 大2
  • ☆洋風スープのもと 小1/2
  • はちみつ 小1

作り方

  1. 手羽元は水で洗い、よく水気を拭き取る。
  2. キッチンバサミで、骨に沿って切りこみを入れる。これで火の通りがよくなる。
  3. 胡椒と塩をふりかけて、手でよく揉み込む。
  4. 玉ねぎは、半分薄切りにして、、、
  5. 耐熱皿に入れてラップをして、レンジで6分チン
  6. 残りの半分の玉ねぎは角切りにしておく
  7. りんごはすりおろす。
  8. 人参は1cmくらいの角切り、じゃがいもは2cm角に切って水にさらしておく。これで具材の準備はOK
  9. サラダ油を熱したフライパンで皮目の方から手羽元を両面焼く
  10. 肉を焼いている間に:鍋にバター、にんにんく、生姜を入れて炒める。
  11. いい匂いがしてきたら、、、、
  12. チンして冷ました玉ねぎを入れる。きつね色になるまで炒める。
  13. お肉の様子も忘れずチェック!
  14. 鍋にカレー粉を入れて混ぜる
  15. 薄力粉も入れて混ぜる
  16. ☆を入れる。りんごのすりおろしも、このタイミングで入れる。
  17. いい感じに焼けた肉を入れる。40分くらい煮込む。
  18. 10分くらい水にさらしたじゃがいも、人参、角切りの玉ねぎも入れる。20分くらい煮込む。
  19. 最後に隠し味の蜂蜜を入れる
  20. できあがり〜

↓作ってみました!(パパと息子が。)

「さくらママの手作りチキンカレー」をパパと息子が作ってみた結果と改善案まとめ



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