今日のメニューは、キャベツたっぷり焼きメンチカツ[2026.4.4]
材料（4人分）
- 合いびき肉 200g
- ☆キャベツ 150g
- ☆玉ねぎ 100g
- ☆塩 1g
- ★とき卵 1/2個
- ★パン粉 大3
- ★塩 小1/4
- ★こしょう 少々
- ■とき卵 1/2個
- ■薄力粉 大２
- ■水 大1
- パン粉 30g
- サラダ油 大5
- 千切りキャベツ 100g
- とんかつソース 適量
作り方
- キャベツを粗みじん切りにする。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- 温めても大丈夫なボウルに☆（キャベツ・玉ねぎ・塩）を入れて混ぜる。
- ふっとラップをしてレンジで4分ほど温める。
- 粗熱が取れたら水気をしぼる。
- ボウルにひき肉と、★（とき卵 1/2個・パン粉 大3・塩 小1/4・こしょう 少々）を入れて練り混ぜる。
- 先ほど水気を絞ったキャベツ＆玉ねぎを加え混ぜて、1cmくらいの厚さの楕円形にまとめる。
- ■（とき卵 1/2個・薄力粉 大２・水 大1）をよく混ぜて、タネをまんべんなくつける。
- 表面にパン粉をつけたら、形を整える。
- サラダ油をひいたフライパンに並べ、中火で7分ほど焼く。
- 裏返してさらに4分くらい焼く。
- 千切りキャベツとソースをそえて盛り付けると完成！
