クレソンとぶた肉のかきたまスープ

今日のメニューは、クレソンとぶた肉のかきたまスープ[2026.4.18]

材料（4人分）

• 豚バラ薄切り肉 80g
• クレソン 40g
• にんじん 40g
• にんにくのみじん切り 4g
• ごま油 小1
• 水 500ml
• チキンスープの素 大1
• 塩 少々
• こしょう 少々
• 卵 1こ
• 片栗粉 大1/2
• 片栗粉を溶く水 大1

作り方

1. 豚肉を2cmくらいの幅に切る。
2. にんじんを1cmくらいの幅の輪切りにして、倒して端っこから切って薄切りにする。
3. クレソンを2cmの長さに切る。
4. 水と片栗粉を混ぜておく。
5. 卵を割って溶いておく。
6. スープ用の鍋に、ごま油を入れて、にんにく・ぶた肉。人参を入れて炒める。（中火）
7. お肉に火が通ったら、水とチキンスープの素を入れる。
8. 一煮立ちしたら、クレソン・塩・こしょうを入れて混ぜる。
9. 片栗粉と水を混ぜたものを鍋に回し入れ、煮立たせる。
10. 溶き卵を回し入れて、ゆっくりと大きく混ぜる。
11. 卵に火が通ったら火を止める。
12. 出来上がり！