今日のメニューは、クレソンとぶた肉のかきたまスープ[2026.4.18]
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉 80g
- クレソン 40g
- にんじん 40g
- にんにくのみじん切り 4g
- ごま油 小1
- 水 500ml
- チキンスープの素 大1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 卵 1こ
- 片栗粉 大1/2
- 片栗粉を溶く水 大1
作り方
- 豚肉を2cmくらいの幅に切る。
- にんじんを1cmくらいの幅の輪切りにして、倒して端っこから切って薄切りにする。
- クレソンを2cmの長さに切る。
- 水と片栗粉を混ぜておく。
- 卵を割って溶いておく。
- スープ用の鍋に、ごま油を入れて、にんにく・ぶた肉。人参を入れて炒める。（中火）
- お肉に火が通ったら、水とチキンスープの素を入れる。
- 一煮立ちしたら、クレソン・塩・こしょうを入れて混ぜる。
- 片栗粉と水を混ぜたものを鍋に回し入れ、煮立たせる。
- 溶き卵を回し入れて、ゆっくりと大きく混ぜる。
- 卵に火が通ったら火を止める。
- 出来上がり！
