今日のメニューは、ふわふわヨーグルトケーキ[2025.9.6]
材料（4人分）
- 無糖ヨーグルト 300g
- 生クリーム 100ml
- 砂糖 40g
- レモン汁 小1
- ブルーベリージャム 大2と2/3
- ブルーベリー 20個
- ミント 適量
作り方
- 水切りヨーグルトを作るよ。ザルの上にペーパーを敷いて、ボールにセット。ヨーグルトを入れ、ペーパーで包む。
- 水を入れて縛った袋を重しにして、冷蔵庫で15分くらい水を切る。
- ホイップクリームを作るよ。ボウルに生クリームと砂糖を入れて、氷水に当てながら泡立て器で混ぜる。角が立つようになったらオッケー。
- 水切りヨーグルトと、レモン汁、生クリームを混ぜ合わせる。
- ココット皿にペーパーをしいて、生地を大さじ３くらい入れる。
- 中央にくぼみを作って、ブルーベリージャムを小さじ２くらい入れる。
- その上からまた生地を大さじ3くらい入れる。
- ペーパーを閉じるように包んで、ゴムで縛る。
- 冷蔵庫で2時間以上冷やす。
- ペーパーを取り外して器に盛り付ける。
- ブルーベリーとミントを添えると完成！
