今日のメニューは、ほうれん草とチーズのすごもり卵[2025.11.1]
材料（3個分）
- ほうれん草 150g
- ベーコン 2枚
- サラダ油 小1
- 卵 3個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- しょうゆ 小1
- ピザ用チーズ 30g
作り方
- ほうれん草の根元は重なっていて洗いにくいから、十字に切り込みを入れる。
- 水を入れたボウルで、根元をほぐしながら洗う。
- ボウルの水を入れかえてから、葉をふり洗いする。
- たっぷりの沸騰したお湯に、ほうれんそうの根元の部分だけを入れて10秒待つ。
- 全体を菜箸などで沈めて、30秒ほど茹でる。
- 冷水にとって粗熱をとる。
- 根元をそろえて持って、水気をぎゅっとしぼる。
- 卵を1つずつ、小さいボウルに割って入れる。
- ほうれんそうを2cmの長さに切る。
- ベーコンを1cm幅に切る。
- フライパンにサラダ油を広げて、ベーコンを中火で炒める。
- うっすら焼き色がついたら、ほうれん草と塩こしょうを入れ、さらにいためる。
- しょうゆを入れてさらにいためたら、火を止める。
- 鳥の巣みたいに具材を形作る。
- 卵を入れて、ピザ用チーズをのせる。
- ふたをして中火で3分くらい加熱する。
- 出来上がり
- 鳥の巣に似ているから、「すごもり」と言うよ！
