今日の料理は、さつまいももち[2026.9.12]
【材料】
- さつまいも：250g
- バター：12g
- 生地用（A）片栗粉：大さじ3
- 生地用（A）牛乳：大さじ2
- 生地用（A）砂糖：小さじ1
- 生地用（A）塩：ひとつまみ
- 焼き用サラダ油：大さじ3
【作り方の手順】
- さつまいもの加熱さつまいもは水洗いし、厚さ1cmほどの輪切りにしてから一度水にさらします。
- 水気を切って鍋に移し、ひたひたになる程度の水を注いで強火にかけます。
- 沸騰したら中火に落とし、お箸がすっと通るくらい柔らかくなるまで12分ほど茹で上げ、しっかりとお湯を切ってからボウルへ移してください。
- 成形と味付け熱いうちにボウルへバターを加え、木べら等を使ってさつまいもをなめらかに押し潰します。
- 続けて（A）の調味料をすべて投入し、粉っぽさがなくなるまでしっかりとこね混ぜます。
- 全体がまとまったら8等分に分け、厚さ1cm程度のお好みの形（丸型や小判型など）に整えてください。
- フライパンでの焼き上げフライパンにサラダ油を注いで広げ、成形した生地を並べ入れます。
- 中火で加熱し、5分ほど経ってきれいな焼き色がついたらひっくり返します。
- 裏面も同じように3〜4分ほど、香ばしく焼き上がるまで加熱してください。
- でき上がり！
