材料(2人分)
- ニラ 50g
- 細ねぎ 15g
- 豚ひき肉 100g
- しょうが(すりおろし) 小さじ1/2杯
- 塩 少し
- 酒 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 餃子の皮 12枚
- サラダ油 小さじ1
- お湯 1/3カップ
作り方
- ニラと細ねぎを細かく切る
- ボールに、切ったニラと細ねぎ、ひき肉、しょうがと、調味料を入れて、味がなじむように手でよく混ぜる
- 餃子の皮の真ん中にスプーン1杯分の具をのせて、横に具を伸ばす
- 皮の下に水をつけて餃子を丸める(写真参照)
- フライパンにサラダ油を引いて温めたフライパンに餃子を並べたら、中火で2分焼く
- 焼き色がついたら、お湯を入れて蓋をしたら弱火にする
- 水分がなくなってきたら、蓋を取って今度は強火にして、フライパンに残った水分を飛ばす
- お皿に盛りつけたら、できあがり〜
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