えだまめコロコロキーマカレー【2015.7.27放送】
材料(4人分)
- たまねぎ 1/2こ
- カレー粉 大さじ２杯
- バター 大さじ1と1/3はい
- 薄力粉 大さじ２杯
- サラダ油 小さじ２杯
- ニンニクすりおろし 小さじ1/2杯
- 合挽き肉 320g
- 水 ２カップ
- 枝豆(ゆで) 30g
- コショウ 少し
- 塩 小さじ1/2はい
- ウスターソース 大さじ1杯
- トマトケチャップ 大さじ１杯
- ハチミツ 小さじ1杯
- ごはん 600g
- 枝豆(飾り用 ゆで) 30g
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにする
- フライパンにバターを入れて、弱火で溶かす
- バターが溶けたら、薄力粉を入れて炒める
- 色が茶色くなったら火を止めて、カレー粉を入れてよく混ぜる
- これでルーはOK
- フライパンにサラダ油、ニンニクすりおろしを入れたら、弱火で炒める
- ニンニクのいい香りがしてきたら、玉ねぎを入れて炒める
- 玉ねぎに火が通ってきたら、ひき肉を入れて、火が通るまで中火で炒める
- お肉の色が変わったら、枝豆と水を入れて、弱火で１０分蓋をして煮る
- １０分経ったら蓋を開けて、先ほど作ったルーを入れる
- ここにコショウ、塩、ウスターソース、ケチャップを入れて味を整える
- いちごのちょこっとミラクルポイントカレーの隠し味にハチミツを入れる カレー粉のツンとくる味がまろやかになる
- あとは中火で５分混ぜたら出来上がり
- お皿にご飯を入れて、枝豆を飾れば
- できあがり〜
