あさりと菜の花のスパゲティ

今日のメニューは、あさりと菜の花のスパゲティ[2025.3.11]

材料（3人分）

• あさり　300g
• 塩抜き用の水250ml＆塩7.5g
• 水　50ml
• 菜の花 100g
• スパゲティ　200g
• スパゲティ用の水800mL＆塩8g
• にんにくのみじん切り　7g
• オリーブ油　大2

作り方

1. あさりの砂抜きをするよ：貝の殻をこすりながら洗い、バットに並べ広げる。
2. 水と塩を混ぜた塩水をひたひたに注ぐ。
3. ホイルを上に乗せて、2時間ほど冷暗所に置いておく。
4. 水を切って、殻を擦りながらよく洗う。
5. 菜の花を2cmの長さに切る。
6. スパゲッテを半分に折って、温めても大丈夫なボウルに入れる。
7. 水＆塩を入れて、レンジで温める。※袋のゆで時間が7分の場合は10分くらい。
8. フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて中火にかける。
9. ふつふつしてきたら、フライパンをゆすりながら炒める。
10. うっすら焼き色がついたら、あさりを入れ、て水（50ml）を入れて蓋をし、3分ほど蒸し煮にする。
11. レンジからスパゲティを取り出して菜の花を入れ、もう一度レンジで4分ほど温める。
12. ゆで汁は大さじ2杯分取り分けておく。
13. 湯を切って、スパゲティをボウルに移す。
14. あさりの口が開いたら、スパゲッティ・菜の花・ゆで汁を入れ、混ぜながら炒める。
15. 完成！