今日のメニューは、ふわふわ卵を乗せた「和風キーマカレー」。
たっぷりの野菜とひき肉で作るキーマカレーです。
材料(4人分)
- しお 少し
- たまご 1個
- マヨネーズ 小1
- 牛乳 小1
- ナス 2本
- たまねぎ 1/2個
- にんにく 適量
- サラダ油 大2/3
- 豚ひき肉 200g
- 水 1/4カップ
- カレールー 40g
- めんつゆ(3倍濃縮)大1
- ご飯 170g×4人分
作り方
- たまごの割り方:角にコンコンするのではなく、平なところにコンコンしてひびを入れる。
- ひび(割れ目)に親指をあてて、、、
- 逆さにして、、、
- 左右にパカっ!
- 殻が入っていないかチェックして、入っていたらスプーンなどで取りのぞく。
- たまごのボールに、しお、マヨネーズ、牛乳を入れてよく混ぜる。
- レンジで1分ほどチンする。
- やけどに注意して取り出す。
- すぐに泡立て器でよくまぜると、ふわふわ卵ができる。
- フライパンにサラダ油を熱し、食べやすい大きさに切ったナス、玉ねぎ、にんにくを入れて中火で5分ほど炒める。
- 玉ねぎが透明になってきたら、ひき肉を入れて炒める。
- 肉の色が変わってきたら、水、カレールー、めんつゆを入れて煮詰める。
- ご飯の上にのせて、、、、
- ふわふわ卵をのせると完成〜。
作ってみたレポートはこちら↓
3年前にも同じようなレシピがありました。
カレー粉、ケチャップ、ウスターソースで作るドライカレーです↓
カレールーが中途半端に残らなくていいかも♪
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