今日のメニューは、アスパラガスのひき肉巻き[2023.5.2]
材料（3人分）
- アスパラガス 6本
- 豚ひき肉 200g
- ☆とき卵 1/2こ分
- ☆かたくり粉 大1
- ☆塩 少々
- ☆カレー粉 少々
- ☆水 大1
- サラダ油 小1
- マヨネーズ 大2
- トマトケチャップ 大1
作り方
- アスパラガスの根元の、硬い部分を切る。ここは食べないよ。
- アスパラガスの根元から1/3ほどをピーラーでむく。
- まとめて半分に切る。
- キッチンペーパーを上からかぶせ、手で押さえて水気をふき取る。
- ボウルに豚ひき肉を入れ、☆の調味料を入れ、手で握りつぶすように混ぜる。
- 6等分にして丸める。
- アスパラガスにぎゅっと肉を押し付けてくっつけ、好きな形にまとめる。
- フライパンにサラダ油をしき、ひき肉巻きを並べる。
- 中火で焼き色がつくまで焼き、裏返す。
- 蓋をして、5分くらい蒸し焼きにする。（弱めの中火）
- マヨネーズとトマトケチャップを混ぜ、オーロラソースを作る。
- 器に盛り付け、ソースをかけると完成♪
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