アスパラガスの豚肉巻き[2019.5.21]

今日のメニューは「アスパラガスのぶた肉巻き」（[2019.5.14]の再放送）
アスパラガス怪人の名前は、「アスパラシュート」。

材料（3人分）

• アスパラ　５本
• 人参　１５g
• 水　大１
• 豚ロース肉（薄切り）３枚
• 薄力粉　小2/3
• ★砂糖　小１
• ★酒　大2/3
• ★みりん　大2/3
• ★しょうゆ　大2/3
• サラダ油　大1/2

作り方

1. アスパラは根元の硬い部分を除き、３等分に切る。
   
2. 人参はアスパラと同じ大きさになるように切る。
   
3. 耐熱皿に並べ、水を大さじ１入れる。
   
4. ラップをふんわりとかけ、レンジで２分チンする。
   
5. アスパラの三角の部分は、「葉」です。
   
6. やけどに注意して取り出す。
   
7. キッチンペーパーの上に並べ、上からキッチンペーパーを乗せて水気を拭き取る。
   
8. 豚肉に巻いていく。アスパラを２本置き、その上に人参をおく
   
9. さらにアスパラを３本上に置き、クルクルっと肉を巻きつける
   
10. 薄力粉をふるってまぶす。こうすると、肉がくっつきやすくなるし、味もよく馴染むよ！
    
11. ★を混ぜておく
    
12. フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして中火で肉を焼く。
    
13. 全体に色がついたら、混ぜておいた★を流し入れ、絡める。
14. 半分に切っておさらに盛り付けると、出来上がり〜。
    

「さくらのお花寿司みたい〜！」と子供たちから歓声が上がりました。確かに、断面が似ていますね♪

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