アスパラガスの豚肉巻き[2019.5.21]

今日のメニューは「アスパラガスのぶた肉巻き」([2019.5.14]の再放送)
アスパラガス怪人の名前は、「アスパラシュート」。

 

材料(3人分)

  • アスパラ 5本
  • 人参 15g
  • 水 大1
  • 豚ロース肉(薄切り)3枚
  • 薄力粉 小2/3
  • ★砂糖 小1
  • ★酒 大2/3
  • ★みりん 大2/3
  • ★しょうゆ 大2/3
  • サラダ油 大1/2

 

作り方

  1. アスパラは根元の硬い部分を除き、3等分に切る。
  2. 人参はアスパラと同じ大きさになるように切る。
  3. 耐熱皿に並べ、水を大さじ1入れる。
  4. ラップをふんわりとかけ、レンジで2分チンする。
  5. アスパラの三角の部分は、「葉」です。
  6. やけどに注意して取り出す。
  7. キッチンペーパーの上に並べ、上からキッチンペーパーを乗せて水気を拭き取る。
  8. 豚肉に巻いていく。アスパラを2本置き、その上に人参をおく
  9. さらにアスパラを3本上に置き、クルクルっと肉を巻きつける
  10. 薄力粉をふるってまぶす。こうすると、肉がくっつきやすくなるし、味もよく馴染むよ!
  11. ★を混ぜておく
  12. フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして中火で肉を焼く。
  13. 全体に色がついたら、混ぜておいた★を流し入れ、絡める。
  14. 半分に切っておさらに盛り付けると、出来上がり〜。

 

さくらのお花寿司みたい〜!」と子供たちから歓声が上がりました。確かに、断面が似ていますね♪

 

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