※今日のメニューは、ブルーベリーチーズタルト[2016.7.6]の再放送です。
クリームチーズとフルーツの相性バツグン！とっても可愛いスイーツです。
材料(１２個分)
- 生クリーム 1/4カップ
- 砂糖 大１
- 水 大１
- 粉ゼラチン 2.5g
- クリームチーズ 50g
- レモン汁 小１
- 無糖ヨーグルト 大１
- タルトカップ １２個
- ブルーベリージャム 大４
- レモン 適量
- ミント 適量
- ブルーベリー 適量
作り方
- ボールに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
写真のように、つのがおじぎするくらいまで混ぜればオッケー。
- 耐熱容器にゼラチンと水を入れて２〜３分ふやかしておく。
- ゼラチンがふやけたら、電子レンジで20秒加熱して溶かす。
- 常温に戻したクリームチーズをよく混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
- そこに、ヨーグルトと、先ほど泡立てた生クリームを入れてよく混ぜる。
- ゼラチンも入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
- タルトカップに、ジャムを入れ、クリームチーズ生地をのせる。
- ラップをして、冷蔵庫で２時間くらい冷やし固める。
- アオイのみためもデリシャスポイントレモンとミントとブルーベリーで飾り付けて、出来上がり〜。
ちなみに、このクリームチーズ生地とフルーツ缶をクロワッサンに挟むと、美味しいクロワッサンサンドができます。 byケイ
作ってみたレポートはこちら↓