ブルーベリーチーズタルト[2016.7.13]

※今日のメニューは、ブルーベリーチーズタルト[2016.7.6]の再放送です。

クリームチーズとフルーツの相性バツグン！とっても可愛いスイーツです。

材料(１２個分)

• 生クリーム　1/4カップ
• 砂糖　大１
• 水　大１
• 粉ゼラチン　2.5g
• クリームチーズ　50g
• レモン汁　小１
• 無糖ヨーグルト　大１
• タルトカップ　１２個
• ブルーベリージャム　大４
• レモン　適量
• ミント　適量
• ブルーベリー　適量

作り方

1. ボールに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。写真のように、つのがおじぎするくらいまで混ぜればオッケー。
   
2. 耐熱容器にゼラチンと水を入れて２〜３分ふやかしておく。
3. ゼラチンがふやけたら、電子レンジで20秒加熱して溶かす。
4. 常温に戻したクリームチーズをよく混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
5. そこに、ヨーグルトと、先ほど泡立てた生クリームを入れてよく混ぜる。
6. ゼラチンも入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
7. タルトカップに、ジャムを入れ、クリームチーズ生地をのせる。
8. ラップをして、冷蔵庫で２時間くらい冷やし固める。
9. アオイのみためもデリシャスポイントレモンとミントとブルーベリーで飾り付けて、出来上がり〜。

ちなみに、このクリームチーズ生地とフルーツ缶をクロワッサンに挟むと、美味しいクロワッサンサンドができます。　byケイ

作ってみたレポートはこちら↓

ブルーベリーチーズタルトを作ってみた！