今日のメニューは「ブルーベリーチーズタルト」
クリームチーズとフルーツの相性バツグン!とっても可愛いスイーツです。
材料(12個分)
- 生クリーム 1/4カップ
- 砂糖 大1
- 水 大1
- 粉ゼラチン 2.5g
- クリームチーズ 50g
- レモン汁 小1
- 無糖ヨーグルト 大1
- タルトカップ 12個
- ブルーベリージャム 大4
- レモン 適量
- ミント 適量
- ブルーベリー 適量
作り方
- ボールに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。写真のように、つのがおじぎするくらいまで混ぜればオッケー。
- 耐熱容器にゼラチンと水を入れて2〜3分ふやかしておく。
- ゼラチンがふやけたら、電子レンジで20秒加熱して溶かす。
- 常温に戻したクリームチーズをよく混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
- そこに、ヨーグルトと、先ほど泡立てた生クリームを入れてよく混ぜる。
- ゼラチンも入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
- タルトカップに、ジャムを入れ、クリームチーズ生地をのせる。
- ラップをして、冷蔵庫で2時間くらい冷やし固める。
- アオイのみためもデリシャスポイントレモンとミントとブルーベリーで飾り付けて、出来上がり〜。
ちなみに、このクリームチーズ生地とフルーツ缶をクロワッサンに挟むと、美味しいクロワッサンサンドができます。 byケイ
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