三色ちぎりあんパン

今日のメニューは、三色ちぎりあんパン[2026.7.11]
放送終了後に更新予定です。

材料（18cmの正方形型を使用）

• 強力粉 250g
• 牛乳 170ml
• 砂糖 大3
• ドライイースト 3g
• 塩 小1/2
• 食塩不使用バター 20g
• こしあん 75g
• 白あん 75g
• うぐいすあん 75g

作り方

1. 温めても大丈夫なボウルに牛乳を入れて、レンジで40秒ほど温めて人肌くらいの温度にする。
2. 砂糖とドライイーストを入れて混ぜる。
3. ボウルに強力粉・塩・先ほどの牛乳を入れ、ゴムべらで粉っぽく無くなるまで混ぜる。
4. 手でこねてまとめたら、生地を台上に取り出して15分ほどさらにこねる。
5. 室温に戻したバターを、小さくちぎって生地に練りこむ。
6. 生地の表面につやが出てきたら、ボウルに入れてラップをし、暖かい場所で1時間から1時間30分ほど休ませる。

1. 生地が2倍ほどの大きさになったら、まな板の上で棒状に伸ばしてスケッパーで9等分切る。
2. 生地を丸めたら、くっつかないように並べ、水につけて固く絞ったペーパータオルを上に乗せて10分ほど休ませる。
3. 8cmほどの円形に伸ばして、具材を包んでオーブンペーパーをしいた型に入れていく。
4. 水につけて固く絞ったペーパータオルを上に乗せ、30分ほど休ませる。さらに膨らむよ。
5. 180度に温めておいたオーブンで、15分ほど焼く。

出来上がり