今日のメニューは、くるくるねじねじパンプキンパイ[2026.10.24]
【材料】（10個分）
- 冷凍パイシート：2枚（※事前にパッケージの指示通り解凍しておく）
- かぼちゃ：150g
＜ペースト用調味料＞
- 砂糖：大さじ2
- 無塩バター：10g
- 塩：少々
- ＜つや出し液＞
- 卵黄：1個分
- 水：小さじ1/2
【作り方】
- かぼちゃは種とワタを取り除き、皮ごと水洗いします。耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱して柔らかくします。
熱いうちにボウルへ移し、フォーク等でかぼちゃをマッシュしながら＜ペースト用調味料＞をすべて加え、しっかりと練り合わせます。手で触れられる程度の温度になるまで、そのまま置いて粗熱を取ります。
- 作業台に強力粉（分量外）で打ち粉をし、パイシートを横長に置きます。麺棒を使って縦の長さが約15cm（元の1.5倍程度）になるように伸ばし、全体にフォークで6カ所ほど穴を開けます。もう1枚のシートも同様に下準備します。
- 1枚目のシートの上に、上下1cmの余白を残して2のかぼちゃペーストを均等に広げます。その上から2枚目のシートを重ねて手で軽く押さえなじませたら、上下の余白の重なる部分を麺棒で転がしてしっかりと圧着させます。
- 生地を扱いやすくするため、冷凍庫で15分ほど休ませます。取り出したら横長に置き、包丁を使って縦方向に2cm幅のスティック状に切り分けます。
- 切った生地のうち5本は、それぞれ3〜4回ねじってクッキングシートを敷いた天板に並べます。残りの5本は端からくるくるとうずまき状に巻き、上から軽く押さえて形を整えてから天板に並べます。
- ＜つや出し液＞の材料を混ぜ合わせ、ハケを使って生地の表面に塗布します。あらかじめ190℃に予熱しておいたオーブンに入れ、15分ほど香ばしく焼き上げます。
- 出来上がり！
