今日のメニューは、カラフルプリンパフェ[2022.3.18]（[2022.3.11]の再放送）
カラフルプリンパフェの材料（4人分）
- いちご 150g
- レモン汁 小さじ１
- 砂糖 30g
- 牛乳 150ml
- ゼラチン 5g
- 水 大2
- バナナ 1/2本
- 装飾用のいちご 2個
- キウイ 1/3個
- みかん(缶詰) 4粒
- ホイップクリーム 20g
- コーンフレーク 15g
作り方
- いちごのへたを切り落とす
- このイチゴを食品用ポリ袋(ジップロックなど)に入れて、手で上から潰す
- 潰したイチゴを、温めても大丈夫なボールに入れて、そこにレモン汁(小さじ1)、砂糖(30g)を入れて、よく混ぜる
- 混ざったる10分くらい待つ。待つことで、砂糖の甘さが染み込んで、より美味しくなるよ
- 電子レンジで4分ほど温める
- 温めると灰汁が出るので、あくをスプーンで取る。
- 丁寧にアクをとると、滑らかで美味しいプリンになります
- ここに牛乳(150ml)の半分を入れて、泡立て器で混ぜる。
- 一旦混ざったら、先程の残りの牛乳を入れて、再度混ぜる
- ここからはプリンを固めていくよ
- 水(30ml)の入った器にゼラチン(5g)をふり入れて混ぜる
- 2−3分経っておいてふやかしたら、電子レンジで20秒くらい温める
- 溶かしたゼラチンを先ほどのボールに入れて、ゴムベラで混ぜる
- さらに氷水が入ったボールにつけて、冷やしながら混ぜ続ける
- 全体がトロッとしてきたら、準備した容器に流し入れる
- これを冷蔵庫で２時間くらい冷やして固める
- 苺はヘタを切って半分に切る。
- バナナを1cm幅で斜めに切る。
- キウイは1cm幅の半月切りにする。
- プリンが固まったら、型の外側をぬるま湯に10ほどつけてからプリンを皿に取り出す。
- ホイップクリームと果物で装飾をしたら、出来上がり〜
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