簡単カスタードクリームの作り方

自家製カスタードクリームと、切り出しカステラを使って「いちごのトライフル」を作ってみました!素材を順番に入れて、上から粉砂糖をふるだけなのに、見た目は立派なレストランのデザートです♪

買ったのは、いちご&切り出しカステラ(安いご家庭用)だけ。

カスタードクリームは手作り↓

材料:

  • 卵黄 2個
  • 砂糖 大2
  • 薄力粉 大2
  • 牛乳 1カップ
  • バニラエッセンス適量

作り方:

  1. 卵黄と砂糖を鍋に入れる。
  2. 木べらですり混ぜる。
  3. 薄力粉を入れて、すり混ぜる。
  4. こんな感じに均一になります。
  5. 牛乳を計る。少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。
  6. 火をつけ、混ぜながら中火で加熱。端がふつふつしてきたら、弱火にしてさらに混ぜる。
  7. とろみがついてきたら、火をとめてバニラエッセンスを入れるて混ぜる。(冷やすとさらにドロッとします。好みの硬さの手前で火を消すとgood)
  8. 粗熱が取れたら冷蔵庫でよ〜〜〜く冷やす。
  9. カステラを食べやすい大きさに切っておく。カステラの紙は、少し水で濡らしてしばらくおき、、、、
  10. 低めにすっと剥がすと綺麗に剥がすことができる。
  11. カステラ、カスタード、いちごの順番に重ねて盛り付け、粉砂糖をふりかければ、トライフルの完成〜♪

余った卵白は、冷凍保存できます↓

卵白の冷凍保存方法

 

いちごを使った、美味しいデザート↓

ストロベリーブラマンジェ[2017.3.6]

ミルクレープ[2017.3.8]

いちごジャムを使ってお手軽スイーツ↓卵白のみ使用なので、カスタードクリームとセットで作りたいレシピですね。

簡単ストロベリーマカロンの作り方

卵の白身で簡単にできる3つのレシピです↓

たまごの白身でパーティースイーツ☆メレンゲクッキー、ふわふわメレンゲ、ぷにぷにマシュマロ[2017.10.20]

 

 

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