水切りヨーグルトのレアチーズケーキ[2017.4.6]を作ってみました!
水切りすることで酸味が少なくなって、舌触りがまろやか〜。蜂蜜&苺ってヨーグルトによく合いますよね(^^)
水切りは、重しをすることで時短に成功!何と2時間で水切り完了↓
制作メモ:
ザルに使い捨てガーゼを敷き、ヨーグルトを200gくらい入れました。
全体を包み、、、、
上に水を入れたボール(重し)。そして、下にもガーゼ追加(吸水力アップ&滑り止め)。一番下に受け皿用のボール。
2時間後、受け皿ボールには、乳清(ホエー)みたいな半透明な汁が溜まっていました。栄養ありそうだったので、そのまま飲んでみました。せめて砂糖を入れればよかったと後悔(─□─;)!
ヨーグルトの種類によっては、時間がかかるのかしら?今回はブルガリアヨーグルトでした。とっても簡単だったので、また作ろうと思います♪
レシピはこちら↓