いちごのドームケーキを作ってみた!

いちごのドームケーキ[2021.12.15]を作ってみました!

うちで使った分量

  • 切り出しカステラ 8切れ
  • 苺 1/2パック
  • 生クリーム 200g
  • クリークチーズ 40g
  • 砂糖 小1

使用したのは、直径14cmの丼茶碗。薄めの切り出しカステラだったので、8切れほど使いました。薄く切るのは結構難しかったです。

ラップを敷いた茶碗にカステラを敷き詰めて、生クリーム→薄切り苺→生クリーム→薄切り苺→生クリームの順番に8分目くらいまで層にして、上にカステラで蓋をしました。

4時間ほど冷やす前に、手でぎゅーっと押さえて型崩れしないようにしたら、茶碗から外しても安定した形を保ててGood。


<うちのクリームチーズ入り生クリームについて>

室温に戻したクリームチーズを滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、そこに小さじ1の砂糖をすり混ぜて、生クリームを少しずつ足して電動の泡立て器でホイップに。

そうすると、ほんのり塩味がきいた、崩れにくいホイップになります。

お砂糖少なめでも、濃厚なお味になるので、食べ応え十分!


断面の写真を撮り忘れるくらい、美味しくてみんなで驚きました。

私も味見をしましたが、例えるならば、高級なロールケーキ(^^)

子供たち3人でペロリと完食しました♪


ちなみに、、、ママはカロリーを気にしているので、カステラの代わりに無糖コーヒーゼリーを使った、トライフル風パフェを作りました。

コーヒーゼリー、ホイップ、苺を順番に重ねているだけの簡単な作りですが、大満足の一品です。

↓本来のトライフルはカステラを使います。カスタードクリームは、手作りできますよ♪

簡単カスタードクリームの作り方

↓苺のドームケーキのレシピはこちら

いちごのドームケーキ

 

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