2024/2/3(土)は節分！せっかくなので、子供と一緒に楽しくお料理しませんか？節分の由来やおすすめの節分料理＆恵方巻アイデアです。
節分の由来
子どもに説明するときは簡単にこう言っています↓
「２月３日は昔の大晦日だったんだよ。次の年がいい１年になるように、鬼の嫌いな豆で悪い鬼を追い払おうね。」
「豆は、次の年も健康でいられるように、自分の歳より１個多く食べるといいよ」
昔は、「立春・立夏・立秋・立冬」それぞれの前日を「節分」と呼んでいました。現在では、旧暦の正月にあたる立春の前日(2/3が多い)のみ、「節分」として祈願するようになったそうです。
恵方巻きアイデア
恵方巻きは、細く作ると子どもでも食べやすいです↓2024年(令和6年)の恵方は「東北東」です
↓クックルンの人気レシピ「サクラのお花寿司[2018.11.20]」
節分の献立例
いわしの蒲焼きに、鬼オニギリ、豆（年齢プラス１）、福茶も添えて♪
鬼のほっぺに「さくらでんぶ」をつけると可愛いです。
鰯の蒲焼は、開いたものを買ってくれば１０分でできる簡単メニューです。栄養価も高く、お値段も安くて嬉しいですね。
鰯のかば焼きの作り方
- 醤油（大２）、みりん（大２）、酒（大１）、砂糖（小１）を混ぜておく。（薄めの味付けです。調整してください）
- 鰯の水気を拭き取り、軽く塩で下味をつける。小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいて落とす
- フライパンにサラダ油（大３くらい）を入れて、皮を下にして強めの中火で焼く。
- いい感じに焦げ目がついたらひっくり返し、８割くらい火が通ったら調味料を流し入れる。
- フライパンをゆすりながら汁を絡める。鰯を動かすと崩れるので注意！フライパンを傾けて、汁をすくって上にかけながら中火でとろみがつくまで焼く。
- 私は尻尾までしっかりと味をつけたいので、崩さないように注意して裏返して、仕上げに全体に汁を絡めます。
- 食べやすい大きさに切ったらできあがり〜♪
- 注意：尻尾の方にかけて、小骨があります。小さいお子さんには取り分けてあげる必要があります！
鬼オニギリの作り方
- ツノは、ベビーチーズを斜め半分に切り、さらに端を切り落としたものを使用
- 細く切った海苔を巻きました。
- 丸くにぎった塩にぎりに、海苔で顔を描き、ふりかけの髪の毛をつけました。
- 合体させると鬼おにぎりのできあがり。ほっぺは、さくらでんぶです。
- このふりかけを使いました。
- 下にあるのは、丸ごと鰯です。
福茶の作り方
福茶とは、健康と皆の幸せを願って、お正月から節分にかけて飲まれるお茶のことです。
家でも簡単に作ることができます。
湯のみに福豆を数粒、粉末こんぶ茶、梅干しを入れて、、、
お湯をそそげば完成〜♪（販売されている福茶は、もっと色々な種類が入っています。）
諸説ありますが、梅干しは無病息災を願う縁起もので、こんぶ茶の「昆布」は「よろこんぶ（喜んぶ）」という嬉しい意味が含まれます。
健康で幸せな１年を願うこの福茶、ふやけた豆がまたいい食感で美味しいでのでオススメです(^^)/
ちなみに、大豆は「まめに働く」という意味もあるそうです。
その他の料理
ハンバーグで鬼のキャラ弁
↓髪の毛はトマトスパゲティーです
豆を使った料理
豆を使った料理だと、赤飯もいいですね。
スープ料理
この肉団子を、イワシ団子に置き換えて作ったら抵抗力がつきそうです。
デザート
節分料理のしめくくりに、和風なプリンもいいかも〜♪
豆まき遊びのアイデア
↓豆で部屋が汚れるのが嫌だったら、ノージーのひらめき工房で作っていたダンボール工作みたいに、オニの的を作って、紙のボールを当てるのも楽しそうですね！
↓こんな楽しみ方もありますよ♪
