レンジで簡単☆鏡餅の開き方＆モチモチ焼き(お好み焼き)を作ってみた！

昔からの言い伝えで、鏡餅には年神様の魂が宿っているとされるため、開いて食べることでその力を分けてもらい、家族の無病息災を願うそうです。これが、鏡開きをする由来です。

つまり、、、鏡餅は飾って（神様にお供えして）、開いて、食べてこそ意味がある！ということですね。

鏡開きは通常、松の内（正月の松飾りがある間←元旦から１月７日）が終わった、１月１１日に行われるところが多いようです。

鏡餅でモチモチ焼き[2018.1.8]を作ってみました！

ふんわり〜な餅の食感と、とろ〜りチーズの相性は最高です！キャベツを多めに入れたけれど、まったく気にならず。ホットプレートを出すのが面倒だったので、普通に中火でフライパンで焼きました。

レンジで簡単☆鏡餅を開く方法メモ：

1. このお餅を開きます。
   
2. 裏に十字に切れ目を入れる。
   
3. 裏を上にして６００Wのレンジで４０秒チン。
   
4. おお！小さく中心が膨らんでいる。かわいい(^^)
   
5. そんなに熱くなかったので、上部分を押して出す。
   
6. 木のバターナイフを水に濡らして、最後に残りそうな部分を取り出しました。
   
7. 手とスケッパー（プラスチック製）を濡らして、サクッと２つに。
   
8. 水で濡らしつつ、続けてお餅を開いていく。
   
9. スケッパーがあると、本当に簡単に細かく分けることができました♪
   
10. このお餅を使って作りました。ビールのおつまみにも良さそうです♪
    

レシピはこちら↓

モチモチ焼き[2018.1.8]

↓こんな食べ方も美味しいですよ〜〜

かきもち（欠き餅）の作り方メモ：

1. 水気のついていない一口大のお餅を、１６０度くらいの油で揚げる。
2. 味塩をまぶすと出来上がり〜♪

※かきもちの名前の由来は、うちにある私の辞書によると、、、正月の鏡餅を刃で切ることを忌み手で欠くことから「欠(か)き餅」となったとか。へぇ。（残念ながら、子供の辞書には載っていなかったです。。。。）

揚げたては熱いので火傷に注意です！思ったよりも、大きく膨らみます（笑）あっという間に食べてしまったので、時間が経つとどうなるのかは不明です(･･;)

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↓その他にも、たくさんの食べ方があります！

お正月に家族で食べたい☆お餅＆あんこ料理

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