「ひとりでできるかな?!コムギ編」:スティック餃子(ぎょうざ)[2019.9.10]

今日のメニューは、簡単な包み方の「スティック餃子」([2019.9.3]の再放送)

高知県に帰省中のコムギの家に、ぎょうざ怪人が現れた(名前は「ギョザギョザくん」)必殺技がついに登場!

材料(4人分)

  • エノキダケ 200g
  • ニラ 30g
  • 塩 少し
  • むき海老 60g
  • 豚ひき肉 200g
  • ☆酒 小1
  • ☆醤油 小1
  • ☆すりおろしニンニク 5g
  • ☆すりおろし生姜 5g
  • ☆コショウ 少し
  • ☆ごま油 小1
  • ☆塩 小1/3
  • ☆片栗粉 小2
  • 餃子の皮(大判)24枚
  • プロセスチーズ 45g
  • 水 100ml
  • ごま油 小2

↓皮を手作りするのもオススメです♪

手作り餃子の皮のレシピ&コツ

↓外側はパリパリ、中はモッチモチの食感が楽しめます♪

 

作り方

  1. エノキダケはみじん切りにする。
  2. ニラもみじん切りにする。
  3. むき海老は、塩を少し入れて揉んでおく。
  4. ジップ付き食品用ポリ袋に、豚ひき肉を入れる
  5. みじん切りにしたニラ、エノキダケ、☆の調味料を全て入れる。
  6. 手でよくもむ。
  7. 袋の端を少しだけ切り落とす
  8. 皮の真ん中に棒状に伸ばしながら置く
  9. エビを置く
  10. 皮の片側だけに水をつけて、水がついていない方から順にたたむ
  11. チーズタイプも、同様に作る
  12. 200度に温めたホットプレートにサラダ油をしき、餃子を並べる
  13. 水100mlを入れる
  14. 蓋をして、3分ほど蒸し焼きにする
  15. 蓋を開けて水分を飛ばし、仕上げにごま油をまわしかける
  16. 出来上がり〜

 

 

↓過去のクックルンでも、包みこまない簡単な餃子がありました!形は今回と同じですね。

スタミナまんてん餃子

↓羽根つき餃子の作り方も紹介されました。

パリパリ☆ジューシー餃子

 

↓餃子の皮が余ったら、こんな使い道がありますよ〜。

お好み焼き煎餅

 

↓パリパリして美味しい、スイートポテトパイも作れます♪

余った餃子の皮レシピ☆スイートポテトパイ