今日のメニューは、簡単な包み方の「スティック餃子」([2019.10.1][2019.9.10][2019.9.3]の再放送)
ひとりでできるかな?!コムギ編:
高知県に帰省中のコムギの家に、ぎょうざ怪人が現れた(名前は「ギョザギョザくん」)必殺技がついに登場!
材料(4人分)
- エノキダケ 200g
- ニラ 30g
- 塩 少し
- むき海老 60g
- 豚ひき肉 200g
- ☆酒 小1
- ☆醤油 小1
- ☆すりおろしニンニク 5g
- ☆すりおろし生姜 5g
- ☆コショウ 少し
- ☆ごま油 小1
- ☆塩 小1/3
- ☆片栗粉 小2
- 餃子の皮(大判)24枚
- プロセスチーズ 45g
- 水 100ml
- ごま油 小2
↓皮を手作りするのもオススメです♪
↓外側はパリパリ、中はモッチモチの食感が楽しめます♪
作り方
- エノキダケはみじん切りにする。
- ニラもみじん切りにする。
- むき海老は、塩を少し入れて揉んでおく。
- ジップ付き食品用ポリ袋に、豚ひき肉を入れる
- みじん切りにしたニラ、エノキダケ、☆の調味料を全て入れる。
- 手でよくもむ。
- 袋の端を少しだけ切り落とす
- 皮の真ん中に棒状に伸ばしながら置く
- エビを置く
- 皮の片側だけに水をつけて、水がついていない方から順にたたむ
- チーズタイプも、同様に作る
- 200度に温めたホットプレートにサラダ油をしき、餃子を並べる
- 水100mlを入れる
- 蓋をして、3分ほど蒸し焼きにする
- 蓋を開けて水分を飛ばし、仕上げにごま油をまわしかける
- 出来上がり〜
↓過去のクックルンでも、包みこまない簡単な餃子がありました!形は今回と同じですね。
↓羽根つき餃子の作り方も紹介されました。
↓餃子の皮が余ったら、こんな使い道がありますよ〜。
↓パリパリして美味しい、スイートポテトパイも作れます♪