和風キーマカレー[2017.7.3]

※和風キーマカレー[2017.6.26]の再放送です。

今日のメニューは、ふわふわ卵を乗せた「和風キーマカレー」。
たっぷりの野菜とひき肉で作るキーマカレーです。

 

材料(4人分)

  • しお 少し
  • たまご 1個
  • マヨネーズ 小1
  • 牛乳 小1
  • ナス 2本
  • たまねぎ 1/2個
  • にんにく 適量
  • サラダ油 大2/3
  • 豚ひき肉 200g
  • 水 1/4カップ
  • カレールー 40g
  • めんつゆ(3倍濃縮)大1
  • ご飯 170g×4人分

 

作り方

  1. たまごの割り方:角にコンコンするのではなく、平なところにコンコンしてひびを入れる。
  2. ひび(割れ目)に親指をあてて、、、
  3. 逆さにして、、、
  4. 左右にパカっ!
  5. 殻が入っていないかチェックして、入っていたらスプーンなどで取りのぞく。
  6. たまごのボールに、しお、マヨネーズ、牛乳を入れてよく混ぜる。
  7. レンジで1分ほどチンする。
  8. やけどに注意して取り出す。
  9. すぐに泡立て器でよくまぜると、ふわふわ卵ができる。
  10. フライパンにサラダ油を熱し、食べやすい大きさに切ったナス、玉ねぎ、にんにくを入れて中火で5分ほど炒める。
  11. 玉ねぎが透明になってきたら、ひき肉を入れて炒める。
  12. 肉の色が変わってきたら、水、カレールー、めんつゆを入れて煮詰める。
  13. ご飯の上にのせて、、、、
  14. ふわふわ卵をのせると完成〜。

作ってみたレポートはこちら↓

和風キーマカレーを作ってみた!

 

3年前にも同じようなレシピがありました。
カレー粉、ケチャップ、ウスターソースで作るドライカレーです↓
カレールーが中途半端に残らなくていいかも♪

【6/11(水)放送】野菜たっぷりカラフルドライカレー

 

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