※今日は、ひやしごまだれラーメン【2015.7.29放送】の再放送です
材料(２人分)
- こしょう 少し
- 酢 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- マヨネーズ 小さじ1
- 味噌 大さじ1と1/3
- 醤油 大さじ1/2
- すりごま(白) 大さじ1と1/3
- ぬるま湯 大さじ5
- チキンスープの素 小さじ1/2
- 塩 少し
- 酒 大さじ2
- 豚肉ロース薄切り 30g
- もやし 100g
- 中華麺(生) ２玉
- 水菜 30g
- ミニトマト ６個
- カットわかめ(乾燥) 1.5g
作り方
- ボールに、コショウ・酢・砂糖・マヨネーズ・味噌・醤油・すりごまを入れたら混ぜて、ぬるま湯に溶かしたチキンスープの素を混ぜる
- できたスープを冷蔵庫に入れて冷やしておく
- たっぷりのお湯を沸かした鍋に、塩少しと酒を入れたら、豚肉を茹でる
- 火が通ったら、すぐに冷たい水で冷やして、ザルにあげて水を切る
- このお湯にもやしも入れてゆでる
- もやしも火が通ったらザルにあげる
- 次は新しいたっぷりのお湯を沸かして麺を入れたら、強目の中火で混ぜる(茹で時間は麺によるので、袋を参照)
- 茹で終わったら、水でもみ洗い
- ザルでしっかり水を切る
- あとは盛り付け 麺の上に水菜、もやし、わかめ、豚肉、をのせて、周りにミニトマトを飾る
- 最後にシープを流しかけたら、できあがり〜
