今日のメニューは「具だくさん豚汁とご飯」([2019.3.7][2019.3.14]の再放送です)
3人で作る最後の料理になります。
材料(4人分)
- 豚バラ薄切り肉 100g
- こんにゃく 1/4枚
- 木綿豆腐 100g
- 人参 1/3本
- サラダ油 小2
- 里芋 1個
- しいたけ 2個
- ごぼう 1/5本
- 大根 100g
- だし 700ml
- 味噌 大3
- 長ネギ 1/2本
作り方
- 豚肉は3cmの長さに切る
- こんにゃくと豆腐は手でちぎっておく。包丁で切るよりも、味が染み込みやすくなるよ!
- 人参は型抜きをして、周りの部分は細かく切る
- 鍋を熱してサラダ油を入れ、豚肉を炒める
- 肉の色が変わって来たら、人参と、薄切りにした里芋&しいたけ&ごぼう&大根を入れて炒める。
- 全体に油が馴染んだら、だしを入れて5分ほど煮る。
- 煮汁をお玉1杯分取って、味噌に入れて溶かす。
- 小さい泡立て器で溶かすとやりやすい。
- だしで溶いた味噌の半量を入れる。
- 豆腐を入れて5分ほど煮る。
- 残りの味噌と、長ネギを入れる。
- 沸騰直前で火を止めると、出来上がり〜。