サクラとアズキの思い出の卵焼き[2019.3.27]

今日のメニューは「サクラとアズキの卵焼き」（[2019.3.6][2019.3.13]の再放送です）
エンディングの歌にもご注目！！

材料（６切れ分）

• 卵　３個
• ☆塩　少し
• ☆だし　大２
• ☆砂糖　小２
• ☆薄口醤油　小1/2
• サラダ油　小２

作り方

1. 卵は白身を切るように菜箸で混ぜる
   
2. ☆を入れて混ぜる
   
3. 熱した卵焼き専用フライパンにサラダ油を敷き、キッチンペーパーで伸ばす
   
4. 濡れ布巾の上に一旦置く。こうすると、フライパンの温度がどこでも一定になり、ムラなく火が通る。
   
5. ３回に分けて卵液を焼いていく
   
6. 大きな泡は菜箸で潰す。
   
7. 端が固まって来たら巻いていく。
   
8. 巻き終わったら、手前から奥に卵を移動させる
   
9. ２回目の卵液を入れる
   
10. 焼けている卵の下に卵液が流れるように菜箸で持ち上げる
    
11. 巻いていく
    
12. もう一度繰り返せば、出来上がり〜。
    

↓昔のクックルンでは、こんな卵焼きがありましたね(^^)

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