あさりと野菜のバター醤油蒸し[2021.3.11]

今日のレシピは「あさりと野菜のバター醤油蒸し」です。（[2021.3.4]の再放送）

材料（4人分）

• あさり　２５０g
• キャベツ　２５０g
• 玉ねぎ　1/4個
• 人参　２０g
• セロリ　２０g
• 水　1/4カップ
• バター　８g
• 塩　小1/4
• 醤油　小１

作り方

1. あさりは塩水につけて砂抜きをする。
   
2. アルミホイルをかぶせて２時間くらいそっとしておき、、、
   
3. あさりだけを取り出して水で洗う。
   
4. キャベツはざく切り
   
5. 玉ねぎは薄切り
   
6. 人参は１cm幅になるようにきる
7. セロリは斜めにして薄切り
   
8. フライパンに野菜を入れ、あさりを乗せて水とバターを入れる
   
9. 蓋をして、中火で10分くらい焼く
   
10. あさりが開いたら、火が通った証拠。蓋を開けて塩と醤油をふりかける
    
11. 出来上がり〜