今日のメニューは「春キャベツいっぱいのポーチドエッグスープ」([2021.4.14]の再放送)
春キャベツ怪人、「はるきゃべっちゃん」&「はるきゃべっ太郎」が登場!
ポーチドエッグは、日本語だとおとし卵だよ!
材料(3人分)
- たまご 3個
- 酢 (たまご1個につき)大さじ1
- 水 (たまご1個につき)100ml
- キャベツ 100g
- ベーコン 2枚
- サラダ油 大さじ1/2
- ミックスベジタブル(冷凍) 60g
- 水 500ml
- 洋風スープのもと 小さじ2
- 塩 1g
- こしょう 少し
作り方
- 温めても大丈夫な器に、卵を一個ずつ入れる
- 器に、水と酢を入れる
お酢を入れると、卵が仕上がったときの形がよくなります - (今日のポイント)温める前に、竹串で卵に3個くらい穴を開ける(たまごは混ぜない)
※穴を開けておかないと、電子レンジで温めたときに破裂してしまうことがあります - 電子レンジで1分くらい温める
- 温めたら、たまごを残して水気を切ったら、ポーチドエッグは完成
〜ここからは、スープづくり〜
- キャベツを食べやすい大きさに手でちぎる
- ベーコンを1cmの幅に切る
- フライパンに、油を引いて、ベーコン・ミックスベジタブルを入れて中火で炒める
- 3分くらい炒めたら、鍋に水を入れて、蓋をしたら、強火にする
- 鍋の中が煮たったら、蓋を取って中火にします
- キャベツと洋風スープの素を入れたら、2−3分くらい煮る
- キャベツが少し柔らかくなったら、塩と胡椒を入れて、軽く混ぜます
- 最後に、スープをお皿に入れて、先ほど作ったポーチドエッグをのせたら、春キャベツたっぷりのポーチドエッグスープの完成!
詳細は、夕方の放送前に更新予定です。
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