ポーチドエッグスープ[2021.4.21]

今日のメニューは「春キャベツいっぱいのポーチドエッグスープ」（[2021.4.14]の再放送）
春キャベツ怪人、「はるきゃべっちゃん」＆「はるきゃべっ太郎」が登場！

ポーチドエッグは、日本語だとおとし卵だよ！

材料（3人分）

• たまご　３個
• 酢　(たまご１個につき)大さじ１
• 水　(たまご１個につき)100ml
• キャベツ　100g
• ベーコン　2枚
• サラダ油　大さじ1/2
• ミックスベジタブル(冷凍)　60g
• 水　500ml
• 洋風スープのもと　小さじ２
• 塩　1g
• こしょう　少し

作り方

1. 温めても大丈夫な器に、卵を一個ずつ入れる
2. 器に、水と酢を入れる
   お酢を入れると、卵が仕上がったときの形がよくなります
3. (今日のポイント)温める前に、竹串で卵に３個くらい穴を開ける(たまごは混ぜない)
   ※穴を開けておかないと、電子レンジで温めたときに破裂してしまうことがあります
4. 電子レンジで1分くらい温める
5. 温めたら、たまごを残して水気を切ったら、ポーチドエッグは完成

〜ここからは、スープづくり〜

1. キャベツを食べやすい大きさに手でちぎる
2. ベーコンを1cmの幅に切る
3. フライパンに、油を引いて、ベーコン・ミックスベジタブルを入れて中火で炒める
4. 3分くらい炒めたら、鍋に水を入れて、蓋をしたら、強火にする
5. 鍋の中が煮たったら、蓋を取って中火にします
6. キャベツと洋風スープの素を入れたら、2−3分くらい煮る
7. キャベツが少し柔らかくなったら、塩と胡椒を入れて、軽く混ぜます
8. 最後に、スープをお皿に入れて、先ほど作ったポーチドエッグをのせたら、春キャベツたっぷりのポーチドエッグスープの完成！
   

詳細は、夕方の放送前に更新予定です。
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