今日のメニューは、皮ごとりんごジャム[2022.2.16]([2022.2.9]の再放送)
材料
- りんご 1個
- 砂糖 100g
- レモン汁 大1
- 塩水:水(200ml)+塩(小1)
作り方
- りんごを洗って、縦半分に切り、1cm幅の半月切りにする。
- りんごの芯は三角形に切り落とす。
- さらに1cm幅に切る。
- 塩水に1分ほどさらす。
- 水気を切ってから鍋に入れる。
- 砂糖、レモン汁入れて混ぜ、10分くらい放置。
- 鍋を火にかけ、中火にする。
- 沸騰したら弱火にし、時々混ぜながら15分くらい煮る。
- ジャムを入れるビンの準備:洗浄したビン&ふたを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて煮沸消毒(5分ほど煮る)し、火を止めてから取り出す。
- キッチンペーパーの上に、逆さまに置いて乾燥させる。
- ビンが乾いたら、ジャムを熱いうちに入れてフタをする。
- あら熱をとってから冷蔵庫で保管する。
皮があると、色合いが綺麗です♪
過去のクックルンまとめからの関連レシピです♪
圧力鍋で煮ると、短時間でとろとろのりんごジャムができますよ。