今日のメニューは、いちごたっぷりレアチーズケーキ[2023.5.14]
材料（14x20cmスクエア型）
- 苺 150g
- 飾り用の苺 8個
- ビスケット 60g
- 食塩不使用バター 30g
- 生クリーム 200ml
- クリームチーズ 100g
- 砂糖 30g
- レモン汁 小1
- 粉ゼラチン 6g
- 水 大2
作り方
- クリームチーズは常温に戻しておく。
- 苺はヘタをとっておく。（かざり用の苺8個は、縦に薄切りにしておく。）
- ビスケットをジップ付きのポリぶくろに入れて、棒でたたき割る。
- さらに棒をコロコロ転がして細かくする。
- 温めても大丈夫な容器にバターを入れ、30秒ほどチンして溶かしバターにする。
- ビスケットの袋に溶かしたバターを入れて、馴染ませる。
- オーブンペーパーを敷き詰めた型に、ビスケットを入れて平にする。
- 水にゼラチンを入れてスプーンで混ぜ、3分ほどふやかす。
- ふんわりとラップをして、レンジで20秒ほどチンして溶かす。
- ミキサーで混ぜていくよ！苺・クリームチーズ・生クリーム・砂糖・レモン汁を入れて10秒ほどミキサーする。
- ゼラチンを加えさらに10秒ほどミキサーする。
- 型に流し入れて、平らな場所で軽く落として空気をぬく。
- 冷蔵庫で2時間以上冷やす。
- 4を型から外し、8等分に切り分けて、、、
- 苺を飾れば完成〜♪
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