※今日の方法は、パセリのハートたまごやき[2016.5.18]の再放送です。
かたちがカワイイ「パセリのハートたまごやき」
材料(3人分)
- パセリ 適量
- たまご 3個
- ☆しお 少し
- ☆だし汁 大3
- ☆砂糖 大1
- ☆醤油 小1/4
- サラダ油 適量
作り方
- パセリはみじん切りにする。
- 卵はボールに入れて、よく混ぜる。(菜箸を縦に動かして白身を切るように混ぜるといい。)
- 小さなボールに☆を入れてよく混ぜ、パセリと一緒に卵に入れて混ぜる。
- 卵焼き用のフライパンに、ペーパータオルでサラダ油をたっぷりぬったら、おたま1杯分の卵液を入れて全体に広げる。
- 表面が半熟になってきたら、一旦火を止めて、フライ返しで折りたたんでいく。
- 折りたたんだ卵をしっかり端に寄せ、ペーパータオルでサラダ油を塗って、もう一回おたま1杯分の卵液を入れる。フライ返しで焼けた卵を少しうかせて下に卵液を入れる。(写真参照)そして半熟になったら火を止めて、折りたたんでいく。
- 残りの卵液も、工程6と同じように焼く。
- 焼けたら、温かいうちにペパータオルで包んで、冷ましておく。
- 冷めたら、ペーパータオルを外して6当分に切る。ひとつを倒して斜めに切って、片一方を裏返すと、ハートの形になるよ。残りも同じようにハートの形にして盛り付けたら、出来上がり~。
ちなみに、余ったパセリは茎を切って、ジップ付きポリ袋に入れて冷凍すると、長持ちします。使う時は、そのまま袋の上から揉むとみじん切り状態になります。
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