今日のメニューは、レアチーズタルト[2024.8.20]
材料（6人分）
- タルト台 1台
- クリームチーズ 150g
- 無糖ヨーグルト 100g
- 砂糖 大4
- レモン汁 小1
- 粉ゼラチン 3g
- 水 大2
- ホイップクリーム 適量
- 種無しのぶどう 9個
作り方
- 温めての大丈夫な容器に水を入れたら、ゼラチンを入れ、混ぜて2分くらい置いておく。
- レンジで20秒ほど温めて、5分ほど置いて冷ます。
- チーズクリームを作るよ。温めても大丈夫なボウルに、クリームチーズを入れて、レンジで20秒ほど温める。
- 火傷に注意してボウルを出したら、泡立て器で混ぜる。
- チーズが滑らかになったら、砂糖を入れて、するように混ぜる。
- 室温に戻したヨーグルト、レモン汁、ゼラチンを順番に入れて、その都度よく混ぜる。
- タルト台に生地を流し入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
- ぶどうを縦方向に4等分にしておく。
- ホイップとブドウで装飾すれば完成！
ちなみに、ベイクドチーズケーキとスフレチーズケーキの違いは、生地をあわだてて気泡が入っているかどうか。そして、レアチーズケーキは、焼かずに仕上げるものだよ。
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