だし香るおみそ汁[2016.9.14]

※今日の放送は、だし香るおみそ汁[2016.9.7]の再放送です。
怪人は「タケタケターケー」でした。

材料(４人分)

• こんぶ　１２g
• 水　６カップ
• かつおぶし　２４g
• しいたけ　２枚
• なめこ　１００g
• しめじ　1/2パック
• ひらたけ　1/2パック
• 味噌　大３

作り方

1. 昆布は乾いたキッチンペーパーで軽く拭き、切り込みを入れる（←だしが出やすくなる）。
2. 鍋に水を入れ、30分浸す。
3. 鍋を弱火にかけ、小さい泡が出たら取り出す。
4. 鍋にかつおぶしを入れて1分煮たら、ザルで漉して出汁のできあがり。
5. しいたけは薄切り、なめこは固いところを切ってほぐして水で洗う。
6. しめじは固いところを切ってほぐし、ひらたけは食べ易い大きさに切る。
7. 鍋に先ほど作った出汁を４カップ入れて、火をつけて温める。
8. 具材を全て入れ、2分ほど煮て火を通す。
9. 一旦火を止めて、味噌を溶かし入れる。
10. もう一度火をつけて、味噌の香りがするまで温めると出来上がり〜♪