ホットプレート パエリア[2017.8.29]を、フライパンで作ってみました！
今回使った材料メモ：
- あさり １５０g
- サフラン 少し
- ぬるま湯 ４００cc
- 洋風スープの素 大１弱
- チューブにんにく 少々
- ケチャップ 大２
- トマト缶 1/2 缶
- ウィンナー ６本
- ピーマン ４個（パプリカの方が綺麗）
- サラダ油 大２
- お米 ２合
作り方メモ：
- あさりは前日の夜から砂抜きしておく。（砂抜きの方法メモ：バットなどにキッチンペーパーを敷き、３％の塩水を作って入れ、あさりを入れる。塩水が多すぎてもダメなので、あさりの頭が少し出るひたひたの量に調整する。冷蔵庫で一晩置く。）
- ぬるま湯にサフランを入れ、洋風スープの素、にんにくを溶かす。30分くらい浸しておく。
- ウィンナーは半分に切って斜めに切り込みをいくつか入れる。ピーマンは細切り。
- フライパンに油を熱し、弱火で5分ほど炒める。
- 透明っぽくなったらOK
- 先ほどのスープ、トマト缶、ケチャップを入れて混ぜる。
- ピーマン、ウィンナー、あさりを並べる。
- 強火で3分。
- 蓋をして弱火で15分。
- 火を止めて15分蒸らす。
- 最後に強火で残りの水分を飛ばして出来上がり〜。
- 熱々にトロけるチーズをのせても美味しいです♪
※今回はピーマンで作りましたが、パプリカの方が苦味が少ないし色合いが綺麗です！パプリカを使う際は、最初から入れるのではなく、蒸らす直前に入れたら色が綺麗です。
※トマト缶を入れない場合は水の量をすこし増やした方がいいかも。
※成功のポイントは、火加減にあり。匂い（焦げてないか）と音（水分が無くなっていないか）に注意して見守ることが成功のコツです。出来上がったら１粒食べてみて、ちょっと硬いようだったら少し水を足して再加熱し、蒸らし時間を長く取ると多少改善されます。
※鶏もも肉を入れる場合は、クックルンレシピ↓のように最初に油で炒めて肉の旨味をコーティングしておくのが、美味しくつくるポイントです。
〜〜〜食後の一コマ〜〜〜
パパ「このタイ米みたいなパサパサ感、美味しいね！でもやっぱりプリップリの海老も入れてほしいなぁ。」
ママ「予算の関係で半額のあさりになりました。」
パパ「はい。。。。。。」
ごめんね。パパ。次回はとりもも肉or海老も入れてみようと思います。烏貝とか入れると、もっと見栄えがするのかな〜。
![カラフル３色つけ麺[2017.9.1]](https://cooklun.wivance.net/wp-content/uploads/2017/09/IMG_7385.jpeg)
