とり肉と野菜の甘酢いため

今日のメニューは、とり肉と野菜の甘酢いため[2024.11.12]

材料（4人分）

• とりもも肉　250g
• 塩　1g
• こしょう　少々
• かたくり粉　大1
• れんこん　150g
• ブロッコリー　100g
• にんじん　70g
• サラダ油　小1
• ☆しょうゆ　大1
• ☆砂糖 大1と1/2
• ☆酢 大2
• ☆みりん 大1
• ☆チキンスープのもと 小1/2
• ☆かたくり粉 小2
• ☆水 100ml

作り方

1. れんこん＆にんじんを1cm幅に切り、いちょう切りにする。
2. 温めても大丈夫なお皿に広げ入れて、ラップをふんわりとかけ、レンジで6分ほど温める。
3. ブロッコリーのくき部分に切り込みを入れ、一口大に手でさく。
4. 肉に塩こしょうし、表面に片栗粉をまぶす。
5. フライパンにサラダ油をしき、肉の皮部分を下にして並べ、中火でうっすら焼き色がつくまで焼く。
6. 肉を裏返したら弱めの中火にして、ブロッコリーと水（分量外:大2）を入れて、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。
7. ☆の調味料を混ぜ合わせておく。
8. フライパンにれんこん＆にんじんを入れて、２分くらい中火で炒める。
9. 水気がなくなってきたら、合わせておいた調味料をフライパンに入れて、4分くらい混ぜながら、とろっとするまで煮つめる。
10. 出来上がり！