今日のメニューは、もち米シュウマイ[2022.10.18]
皮で包まなくてもOK！もちもち食感の焼売です。
材料（16こ分）
- 豚ひき肉 200g
- 塩 小1/3
- もち米 1/2カップ
- 玉ねぎ 1/2個
- 片栗粉 大1
- ☆すりおろし生姜 4g
- ☆酒 大1
- ☆ごま油 大1/2
- ☆しょうゆ 小1
作り方
- もち米は洗って、30分ほど吸水させる。
- もち米をザルにあげて、水気を切る。
- 玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶす。こうすると、シュウマイが水っぽくならずにすむよ。
- ボウルに豚ひき肉、塩を入れてよく練る。
- ☆の調味料を加えて練り混ぜ、玉ねぎも入れてさらに混ぜる。
- タネを16等分にして丸める。
- もち米をバットに広げて、タネを転がしながら表面にもち米をつける。
- 手で軽くにぎって形を整える。
- フライパンの直径よりも大きめのオーブンペーパーをフライパンにしき、もち米付きのタネをならべる。
- フライパンとオーブンペーパーの間に水（分量外:400mlくらい）を入れる。
- 蓋をして、強火で沸騰させる。沸騰したら弱めの中火にして、20分ほど熱する。
- 出来上がり〜
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