もち米シュウマイ

今日のメニューは、もち米シュウマイ[2022.10.18]

皮で包まなくてもOK!もちもち食感の焼売です。

材料(16こ分)

  • 豚ひき肉 200g
  • 塩 小1/3
  • もち米 1/2カップ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 片栗粉 大1
  • ☆すりおろし生姜 4g
  • ☆酒 大1
  • ☆ごま油 大1/2
  • ☆しょうゆ 小1

 

 

作り方

  1. もち米は洗って、30分ほど吸水させる。
  2. もち米をザルにあげて、水気を切る。
  3. 玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶす。こうすると、シュウマイが水っぽくならずにすむよ。
  4. ボウルに豚ひき肉、塩を入れてよく練る。
  5. ☆の調味料を加えて練り混ぜ、玉ねぎも入れてさらに混ぜる。
  6. タネを16等分にして丸める。
  7. もち米をバットに広げて、タネを転がしながら表面にもち米をつける。
  8. 手で軽くにぎって形を整える。
  9. フライパンの直径よりも大きめのオーブンペーパーをフライパンにしき、もち米付きのタネをならべる。
  10. フライパンとオーブンペーパーの間に水(分量外:400mlくらい)を入れる。
  11. 蓋をして、強火で沸騰させる。沸騰したら弱めの中火にして、20分ほど熱する。
  12. 出来上がり〜

 

 


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