簡単かに玉[2016.3.15]

今日のメニューは、トマトケチャップとグリンピースで盛り付けた、「かんたんかにたま」
かんたんかにたま

材料:

  • カニ(缶詰)100g
  • 長ネギ 1本
  • サラダ油 大2/3
  • ★酒 大1
  • ★砂糖 大1
  • ★しお 小1/3
  • 溶き卵 4個分
  • ごま油 1と1/3
  • ケチャップ 適量
  • グリーンピース 適量

作り方:

  1. カニを大きめのボールに入れてほぐしておく
  2. 長ネギをみじん切りにする。縦に切り込みを入れてから切ると、上手に切れるよ!(写真参照)かんたんかにたま
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、長ネギを弱火で5分くらい炒める。
  4. カニを入れたボールに、長ネギ、★の調味料、溶き卵を入れてよく混ぜる。
  5. 熱したフライパンにごま油を入れて、ボールの中身を流し入れる。
  6. 中火で熱しながら、菜箸6本くらい束ねたものでぐるぐるかき混ぜる。(ふんわりさせるための行程。炒り卵にしないように!)
  7. 裏返して弱火で1分くらい火を通す(裏返し方=フライパンを2枚使うと簡単:写真参照)かんたんかにたま
  8. ケチャップとグリーンピースで飾り付けて、完成~。
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