8/27放送の、地引き網で採った魚で、海の幸パエリア作り!
材料(4人分)
- トマト 1こ
- にんにく 2片
- ピーマン 1こ
- たまねぎ 1こ
- パプリカ 1こ
- とり肉 200g
- オリーブ油 大さじ3杯
- ウィンナーソーセージ 4本
- クロダイ 適量
- えび 16尾
- ホタテ(小) 適量
- お米 2カップ
- 水 2カップ
- サフラン 適量
- しお 適量
- 白ワイン 1カップ
- こしょう 適量
作り方
- たこに塩をふってもむ ヌメリをとる
- タコを洗って塩を落とし、お湯で茹でる
- 次は小さい以下 指を入れて、筋を引き抜く
- 大きな魚は、鱗とはらわたをとってから、一口くらいの大きさに切る
- タマネギ・パプリカ・トマト・ピーマンも細かく切る
- フライパンにオリーブ油を引いて、とり肉・ウィンナーを炒める
- 炒めたら一旦お皿に上げる
- 黒鯛を焼く
- ホタテとエビも焼く
- 焼き色がついたらお皿に上げて、次は野菜
- タマネギを色が変わるまで炒めたら、炊いていないそのままのお米を入れる
- お米に火が通って透き通ってきたら、水につけておいたサフランを入れる
- 白ワイン・しお・こしょうを入れる
- 先ほど炒めたタコ・魚・ホタテ・エビ・野菜・ソーセーjを盛りつけ、イカも入れてふたをする
- できあがり〜