【9/4(木)再放送】特製海の幸パエリア

※今日の放送は、8/28(金)に放送された【8/28(木)放送】特製海の幸パエリアの再放送です。

8/27放送の、地引き網で採った魚で、海の幸パエリア作り!
特製海の幸パエリア

材料(4人分)

  • トマト 1こ
  • にんにく 2片
  • ピーマン 1こ
  • たまねぎ 1こ
  • パプリカ 1こ
  • とり肉 200g
  • オリーブ油 大さじ3杯
  • ウィンナーソーセージ 4本
  • クロダイ 適量
  • えび 16尾
  • ホタテ(小) 適量
  • お米 2カップ
  • 水 2カップ
  • サフラン 適量
  • しお 適量
  • 白ワイン 1カップ
  • こしょう 適量

作り方

  1. たこに塩をふってもむ ヌメリをとる
  2. タコを洗って塩を落とし、お湯で茹でる
  3. 次は小さい以下 指を入れて、筋を引き抜く
  4. 大きな魚は、鱗とはらわたをとってから、一口くらいの大きさに切る
  5. タマネギ・パプリカ・トマト・ピーマンも細かく切る
  6. フライパンにオリーブ油を引いて、とり肉・ウィンナーを炒める
  7. 炒めたら一旦お皿に上げる
  8. 黒鯛を焼く
  9. ホタテとエビも焼く
  10. 焼き色がついたらお皿に上げて、次は野菜
  11. タマネギを色が変わるまで炒めたら、炊いていないそのままのお米を入れる
  12. お米に火が通って透き通ってきたら、水につけておいたサフランを入れる
  13. 白ワイン・しお・こしょうを入れる
  14. 先ほど炒めたタコ・魚・ホタテ・エビ・野菜・ソーセーjを盛りつけ、イカも入れてふたをする
  15. できあがり〜