キラキラあじさい[2017.5.31]

今日のメニューは寒天を使った和菓子「キラキラあじさい」。

材料（８個分）

• 白あん　１６０g
• 水　３００g
• 粉寒天　４g
• 砂糖　８０g
• ぶどうジュース（１００％果汁）５０ml
• ☆水　大２
• ☆レモン汁　大１
• ☆ぶどうジュース（１００％果汁）小１

作り方

1. 白あんは８等分してまるめておく
   
2. レモン汁を作っておく
   
3. 鍋に水と粉寒天を入れて火にかける
   
4. 沸騰したら、さらに弱火で２分。
   
5. 砂糖を入れて混ぜる
   
6. ボールを２つ準備し、寒天液を半分ずつ入れる。
   
7. １つ目のボールにブドウジュースを入れる。
   
8. ２つ目のボールには、☆を混ぜたものを入れる
   
9. これで寒天液ができました。
   
10. すぐにバットに移し、３０分常温で置いて固まらせる
    
11. 包丁で格子型に切る
    
12. 容器に入れておく
    
13. ラップに好きなように寒天ゼリーを並べ、上に餡を乗せる。ゼリーを潰さないように包んで、寒天を餡にくっつける
    
14. 出来上がり〜
    

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キラキラあじさい[2017.5.31]を作ってみた！