ジンジャーマンクッキーの作り方☆牛乳パックで型を自作♪

（2019.12.7追記して更新しました）

卵不使用の簡単なジンジャークッキーのレシピです。人の形のクッキー型がなかったので、牛乳パックで自作しました(^^)/

型の作り方メモ：

1. 牛乳パックを１cmくらいの幅に切る。簡単な型の下絵を準備しておく。
   
2. 慎重に曲げていく。
   
3. 折り目はしっかりとつける。
   
4. 最後はにホッチキスで留めれば、出来上がり〜。
   

※キャラクターみたいな複雑な形は、この作り方だと難しいです。ハロウィンのパンプキン型くらいなら挑戦できるかも。

※ハート型、丸、四角などの単純な形ならば、厚紙にアルミホイルを巻く方法でも作れます。（参考：パンケーキ型を自作した時の記事→★）ペットボトルを輪切りにしても、そのまま型になりますね。

材料メモ：

• バター　１００g
• 砂糖　７０g
• 牛乳　大２
• インスタントコーヒー　小1/2
• チューブおろし生姜　５mmほど
• 上新粉　１００g
• 薄力粉　１００g
• チョコペン
• トッピングシュガー
• アラザン

※太字のものは、今回はダイソーで購入。

作り方メモ：

1. 室温に戻したバターと砂糖を、木べらですり混ぜる。
   
2. ある程度混ざったら子供でもお手伝いできます(^^)
   
3. このようにクリーム状になったらOK
   
4. 牛乳にインスタントコーヒーをよく溶かしておく。生姜も入れてよく混ぜる。（今回は、プロ仕様のスパイスは使わずにチューブ生姜を使用。あと、本当はココアよかったのですが、家になかったのでインスタントコーヒーで代用。）
5. バターのボールに入れ混ぜる。分離させないコツ：少しずつ入れて、その都度よく混ぜる！
   
6. 上新粉＆薄力粉を入れる。
   
7. 切るように混ぜる。練ってはダメです。この「切り混ぜ」が、サクサクのクッキーにするためのポイントです。
   
8. まとまってきたら、OK。粉の種類によってはここで硬さの微調整が必要。
   
9. ラップの上に出して、、、
10. まとめて冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
    
11. 割り箸を両側において、ラップに挟んだ生地を伸ばす。半分の生地で↓このくらいの大きさになります。アメリカ風だと厚めで、北欧風だと薄いみたいですが、今回は扱いやすい約５mmの厚さにしました。
12. 先ほど作った型の登場！
    
13. 何回も使うと、少し型にくっついて生地が毛羽立ったようになります。（写真左）。油を塗るなど工夫すればいいのかもしれません。
    
14. でも、焼きあがるとそんなに目立ちませんね。手作りの型、大成功です。今回は、170度で１５分ほど焼きました。※焼き時間は調整してください。
    
15. 次は、、、うちの子供達に大人気のチョコペン＆カラートッピングシュガー！
16. ３歳の娘作。ペンを渡すと、もう止まりません（笑）
    
17. 右下のジンジャーブレッドマン（女の子だから、ジンジャーブレッドウーマンか？！）は、３年生の娘作。ドレスが凝っています。
    
18. ↓綺麗にラッピングすれば、クリスマスのお土産に最高♪ほんのりコーヒー＆ジンジャーの風味が、この時期にピッタリです！
    
19. ちなみに、今回は生地の半分だけ焼きました。残りはアイスボックスクッキーとしてラップにくるんで冷凍庫へ。またクリスマスの頃に焼きたいと思います。

↓牛乳パック型だと使い捨てなので、来年はこれを買おうかな〜。

クッキー型 抜き型 ステンレス製 5個セット 

↓富澤商店でも売っているのですね。ダイソーよりもモノは良さそう。

アラザン カラーミックス（SP）/cuoca(富澤商店) 

↓娘がもう少し大きくなったら挑戦してみたいです。

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