サクラのジューシーからあげ[2019.3.25]

クックルン、いよいよ最終章。

今日のメニューは「唐揚げ」（[2019.3.4][2019.3.11]の再放送）です。

材料（４人分）

• 鳥もも肉（唐揚げ用）２８０g
• ☆酒　小２
• ☆みりん　小２
• ☆醤油　大１
• ☆すり下ろし生姜　３g
• ☆すり下ろしニンニク　３g
• 薄力粉　大２
• 片栗粉　大３
• サラダ油　適量
• キャベツ　２枚

作り方

1. ボールに鳥もも肉と☆を入れて揉み込む
   
2. ラップをして冷蔵庫で３０分ほど置く
   
3. ざるで水気を切る
   
4. バットに薄力粉と片栗粉を入れてよく混ぜる。片栗粉はサックリとした食感にするため。薄力粉は肉の旨味を閉じ込めるために使うよ。
   
5. 肉に満遍なくつける。（つけすぎたところは落とす）
   
6. これで準備はOK
   
7. サラダ油を１７０度に熱する
   
8. 菜箸を入れて、細かい泡がジュワッと出るのが１７０度の目安
   
9. 鶏肉を皮が下になるように入れていく。途中でひっくり返して３〜４分揚げる。
   
10. キャベツは千切りにして水に１０分ほどさらし、ざるで水気を切っておく。
    
11. お皿にレモンと一緒に盛り付けると完成〜。
    

↓人気レシピランキング、まとめました！

1月・2月の人気レシピランキングまとめtop10!