まるごとピーマンの肉づめ

今日のメニューは、まるごとピーマンの肉づめ[2025.7.12.]

材料（8個分）

• ピーマン　8個
• 合挽肉　200g
• 玉ねぎ　100g
• ★パン粉　大3
• ★とき卵　1個分
• ★トマトケチャップ　大1/2
• ★塩　小1/4
• ★こしょう　少々
• サラダ油　小1
• ☆トマトケチャップ　大2
• ☆ウスターソース　小2
• ☆砂糖　小1
• ☆水　150ml

作り方

1. ピーマンのヘタを薄めに切り落として、種とワタを取る。ヘタの硬い部分を指で押してくり抜き、緑の部分は蓋として使うから捨てずに取っておくよ。
2. 玉ねぎをみじん切りにする。
3. ★を混ぜ合わせる。
4. 食品に使うポリ袋に、肉・玉ねぎ、★を入れて、袋に入れたまま混ぜ合わせる。
5. 袋の端っこをキッチンばさみで切って、ピーマンの中にしぼり出して隙間なく詰める。
6. 最後は菜箸で絞り出すとうまくいくよ。
7. ピーマンの上部分に、ヘタを押しつけるようにつける。
8. フライパンにサラダ油をしき、ピーマンを並べる。中火で5分ほど焼く。
9. 裏返して、混ぜておいた☆の調味料を回し入れる。
10. ふたをして、5分ほど蒸し焼きにする。
11. ふたを取って、裏返して、5分ほど蒸し焼きにする。
12. ふたを取って、タレを絡めながら転がして3分ほど煮つめる。
13. 出来上がり