材料(4人分)
- 豆腐(木綿) １丁
- 塩 大さじ１
- ほうれんそう 250g
- 牛乳 １カップ
- ホワイトソース(缶詰) 290g
- ベーコン 40g
- バター 大さじ2/3はい
- コショウ 少し
- ミニトマト ４個
- パン粉 大さじ１
- ピザ用チーズ 40g
- マヨネーズ 大さじ１
作り方
- 豆腐をペーパータオルで包んで、斜めにしたまな板の上において、その上にもう１枚まな板をおいて、30分ほどで豆腐の水気が取れる
- お湯を沸かしたお鍋に、塩を入れ、ほうれん草を茹でる
- ３０秒くらい茹でたら、ほうれんそうを水に取り、流水で色が出なくなるまで洗って、水気を切り、６等分に切る
- さきほどのとうふを1cm幅で切る
- 次はソース作り ボールにホワイトソース・牛乳を混ぜて作る
- バターを溶かしたフライパンに、ベーコンを入れて炒める
- ベーコンに焼き色がついたら、ほうれんそうを入れてさっと炒める
- ここにホワイトソース・コショウを入れて、沸騰したら火を止める
- これをグラタン皿の1/3くらい入れたら、豆腐を並べ、その上からもホワイトソースをかける
- その上に、ミニトマト・ピザ用チーズ・マヨネーズ・最後にパン粉をまぶす
- これを温めておいたトースターで、7−8分温める
- できあがり〜
