とうふのあつあつグラタン【2015.12.9】

とうふのあつあつグラタン

材料(4人分)

  • 豆腐(木綿) 1丁
  • 塩 大さじ1
  • ほうれんそう 250g
  • 牛乳 1カップ
  • ホワイトソース(缶詰) 290g
  • ベーコン 40g
  • バター 大さじ2/3はい
  • コショウ 少し
  • ミニトマト 4個
  • パン粉 大さじ1
  • ピザ用チーズ 40g
  • マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 豆腐をペーパータオルで包んで、斜めにしたまな板の上において、その上にもう1枚まな板をおいて、30分ほどで豆腐の水気が取れる
  2. お湯を沸かしたお鍋に、塩を入れ、ほうれん草を茹でる
  3. 30秒くらい茹でたら、ほうれんそうを水に取り、流水で色が出なくなるまで洗って、水気を切り、6等分に切る
  4. さきほどのとうふを1cm幅で切る
  5. 次はソース作り ボールにホワイトソース・牛乳を混ぜて作る
  6. バターを溶かしたフライパンに、ベーコンを入れて炒める
  7. ベーコンに焼き色がついたら、ほうれんそうを入れてさっと炒める
  8. ここにホワイトソース・コショウを入れて、沸騰したら火を止める
  9. これをグラタン皿の1/3くらい入れたら、豆腐を並べ、その上からもホワイトソースをかける
  10. その上に、ミニトマト・ピザ用チーズ・マヨネーズ・最後にパン粉をまぶす
  11. これを温めておいたトースターで、7−8分温める
  12. できあがり〜