今日のメニューは、さくらもち[2026.2.21]
材料（6個分）
- 道明寺粉 100g
- 砂糖 大2
- 水 150ml
- こしあん 120g
- 桜の葉（塩漬け） 6枚
- 桜の花（塩漬け） 6つ
作り方
- 塩ぬき：桜の葉と花は水で洗って、ボウルの水に1時間くらいつけておく。塩が抜けたらペーパーで水気をとる。
- こしあんを、6等分し、手でコロコロ丸める。
- 温めても大丈夫なボウルに道明寺粉・砂糖・水を入れて、混ぜる。
- ふんわりラップをしてレンジで5分ほどチンする。
- 火傷に注意してラップを外して、ゴムベラでひっくり返しながら混ぜる。
- 表面を平らにならしたら、またラップをして5分ほど蒸らす。
- 粗熱が取れたら、手を水で軽くぬらして6等分にし、ふんわりと丸める。
- 潰して真ん中にあんこを包む。
- 桜の葉で包んで、桜の花を上に乗せる。
- 完成！
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