フルーツたっぷり豆乳プリン[2016.6.8]

※今日の料理は、フルーツたっぷり豆乳プリン[2016.6.1]の再放送です。

材料（４人分）

• ☆水　大２
• ☆ゼラチン　５g
• 豆乳　１カップ
• 水（シロップ用）1/2カップ
• 砂糖　45g
• 小玉スイカ　90g
• 冷凍マンゴー　150g
• さくらんぼ　４個
• つぶあん　60g

作り方

1. ☆を小さめの耐熱皿に入れて、ゼラチンをふやかす。
2. ラップをしてレンジで20秒チンしてゼラチンを溶かす。
3. 常温に戻した豆乳を、ボールに入れ、溶かしたゼラチンを入れて泡立て器でよく混ぜる。
4. 途中で出た泡は、スプーンですくって取る。（こうすると、出来上がりの見た目がよくなる）
5. ラップをして、冷蔵庫で冷やし固める。
6. 次は、シロップを作るよ。水1/2カップと砂糖45gを鍋に入れ、中火にかける。
7. 沸騰したら火を止めて冷ます。
8. 小玉スイカは食べやすい大きさに切る。
9. 固まった豆乳をお皿に盛り付け、スイカ、マンゴー、さくらんぼ、つぶあんでかざりつける。
10. 上からシロップをかければ、出来上がり～。

豆乳スイーツは、他にも屋台の定番「トウファ」があるよbyミトン

豆乳を鍋で温めると、「ひきあげ湯葉」になります。ポン酢で食べると美味しいです。また、豆乳にダシを入れて肉や野菜を煮れば、「豆乳鍋」にもなりますよ。byケイ

作ってみたレポートはこちら↓

フルーツたっぷり豆乳プリンを作ってみた！